Introduction to Food Toxicology

Takayuki Shibamoto

Taal: Engels

Afbeeldingen

Vraag het Shophulp, de AI-assistent van bol

Uitgever:

Academic Press

EngelsE-book978008092153224 maart 2009320 pagina'sAdobe PDF
  • Je leest ebooks gemakkelijk op je kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de Kobo via bol app.

Samenvatting

The rapidly expanding field of food safety includes many new developments in the understanding of the entire range of toxic compounds found in foods -- whether naturally occurring or having been introduced by industry or food processing methods. This 2e of Introduction to Food Toxicology explores these developments while continuing to provide a core understanding of the basic principles of food toxicology.
  • Solid-phase extraction, immunoassay, and LC/MS
  • Mechanisms of regulation of xenobiotic activation and deactivation
  • Developments in the modes of action and impact of natural toxins in food plants
  • A comprehensive review of the issues surrounding dioxins
  • The function of antioxidants and their toxicological aspects
  • Acrylamide, its occurrence, toxicity and regulation on its use
  • Phytochemicals, their beneficial effects and the modes of action of this growing group of nutraceuticals from food plants
  • Diet and drug interactions

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Uitvoering
E-book
Oorspronkelijke releasedatum
24 maart 2009
Aantal pagina's
320
Adobe PDF
Adobe DRM
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdredacteur

Steve Taylor

Hoofduitgeverij

Academic Press

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op
Desktop (Mac en Windows)iOS (smartphone en tablet)Windows (smartphone en tablet)Android (smartphone en tablet)Kobo e-reader

Toegankelijkheidsinformatie

Visueel aanpasbaar
Niet-toegankelijk of beperkte toegankelijkheid
Inhoud van Ebook Bevat
Tekst

Informatie over de fabrikant

Fabrikantgegevens
De informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.

Overige kenmerken

Editie
2
Extra groot lettertype
Nee
Porno
Nee
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
191 mm
Verpakking hoogte
235 mm
Verpakking lengte
235 mm
Verpakkingsgewicht
0 g

EAN

EAN
9780080921532

Productveiligheid

Bekijk gegevens

Reviews

Nog geen reviews

Kies gewenste uitvoering

Kies je uitvoering
Prijsinformatie en bestellenDe prijs van dit product is 58 euro en 99 cent.
Direct beschikbaar
Verkoop door bol
  • Ebook is direct beschikbaar na aankoop

  • Ebooks lezen is voordelig

  • Dag en nacht klantenservice

  • Veilig betalen

Bekijk retourvoorwaarden

  • Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.

Bekijk de retourvoorwaarden