Veldsla zaden - Noordhollandse Grote

Veldsla Grote Noordhollandse is een sterk en productief ras dat grote, langwerpige, donkergroene bladeren vormt in losse rozetten. Het blad is mals, sappig en heeft een verfijnde, licht nootachtige smaak. Dankzij de uitstekende winterhardheid kan dit ras ook bij lage temperaturen doorgroeien en is het geschikt voor een lange oogstperiode. In zachte winters kan er zelfs van de herfst tot in het voorjaar worden geoogst.

Veldsla Grote Noordhollandse wordt vooral gewaardeerd om zijn zachte, knapperige bladeren en subtiele, licht nootachtige smaak. De bladeren zijn bijzonder veelzijdig en kunnen zowel rauw als warm worden gebruikt. Rauw is veldsla uitstekend geschikt voor groene salades, maaltijdsalades en wintersalades. De milde smaak combineert mooi met appel, peer, rode biet, avocado, walnoten, hazelnoten en granaatappelpitten. Ook vormt veldsla een heerlijke basis voor salades met geitenkaas, feta, blauwe kaas of oude kaas. Een dressing van olijfolie, walnotenolie of mosterd-honingvinaigrette sluit perfect aan bij het nootachtige aroma van de bladeren.

Daarnaast is veldsla een smakelijke toevoeging aan sandwiches, wraps, hamburgers en belegde broodjes. De jonge blaadjes kunnen ook vlak voor het serveren worden toegevoegd aan soepen, waardoor ze licht slinken en hun frisse smaak behouden. In stamppotten zorgt veldsla voor een zachte, frisse toets en combineert hij uitstekend met aardappelen, spek, rookworst of paddenstoelen. De bladeren kunnen bovendien kort worden gestoofd of meegebakken als bladgroente. Verwarm ze slechts enkele minuten om de malse structuur en de voedingsstoffen zoveel mogelijk te behouden. Veldsla past goed in pasta's, risotto's, quiches, hartige taarten en omeletten en kan, net als spinazie, worden verwerkt in een romige saus of een groene pesto. Dankzij het hoge gehalte aan vitamines A, C en foliumzuur, evenals mineralen zoals ijzer en kalium, is Veldsla 'Grote Noordhollandse' niet alleen een smaakvolle, maar ook een bijzonder voedzame bladgroente voor zowel koude als warme gerechten. Veldsla Grote Noordhollandse kan goed tegen kou en matige vorst. Winterharde eenjarige. Hoogte: 10 - 20 cm.