Fermentations !
Sandor Ellix Katz
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
Se lancer dans la fermentation, c’est, d’une certaine manière, appréhender le vivant, le comprendre, le faire éclore.
Forte d’une grande expérience et d’une véritable curiosité culinaire, la cheffe Vanessa Lépinard nous livre dans cet ouvrage les clés pour aborder la fermentation avec délice, spontanéité, créativité et sérénité. Vous apprendrez dans ces pages à réaliser votre propre levain, à travailler divers légumes en lactofermentation, à créer vos miso, à préparer vos yaourts, et bien d’autres choses encore.
Dans ce livre, près d’une centaine de recettes d’auteur, originales et accessibles, vous permettront de mettre en application les différentes techniques de fermentation : crumcakes au levain, pâte de coing au kombucha, miso de sésame grillé, poulet au levain, moules marinières au kimchi ou encore choufleur panné à la socca.
Fermentez, nourrissez-vous avec plaisir et conscience, apprenez à cuisiner au rythme du vivant !
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- fr
- Uitvoering
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 09 oktober 2025
Duidt aan welk type EPUB bestand het ebook is: EPUB, EPUB2 of EPUB3. EPUB3 is het meest toegankelijk.
- EPUB3
Duidt aan op welke manier het ebook beveiligd is. Deze informatie is niet relevant als je jouw bol-account hebt gekoppeld aan je Kobo e-reader of app. Wil je het ebook los downloaden, dan merk je bij DRM-vrij of watermerk niets. Staat hier Adobe DRM, dan heb je een (gratis) Adobe-programma nodig om het te kunnen downloaden.
- Adobe DRM
Vertaling
- Eerste Vertaler
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Hoofduitgeverij
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows)Kobo e-readerAndroid (smartphone en tablet)iOS (smartphone en tablet)Windows (smartphone en tablet)
Toegankelijkheidsinformatie
Toegankelijkheidskenmerken tonen aan in hoeverre het ebook door iedere lezer, ook die met een beperking, gebruikt kan worden
- Inhoudsopgave beschikbaarBeschrijvende tekst voor afbeeldingen aanwezigAanpassingen mogelijk aan lettertype en tekstopmaak
Niveau van de toegankelijkheid van het ebook aangeduid volgens de officiële richtlijnen
- WCAG versie 2.0WCAG niveau AA
- Details toegankelijkheidskenmerken Ebook
- Logische leesvolgordeGebruik van contrastVolgende / Vorige structuurnavigatie beschikbaar
Mogelijke risico's die het gebruik van het ebook met zich meebrengen
- Geen gevaren bekend
Informatie over de fabrikant
- Fabrikantgegevens
- De informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9782386760532
Productveiligheid
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Auteur
- Sandor Ellix Katz
Documenten
Reviews
Kies gewenste uitvoering
Ebook is direct beschikbaar na aankoop
Ebooks lezen is voordelig
Dag en nacht klantenservice
Veilig betalen
- Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.